学员作品完成后，由4~5位评审老师进行百答环节，首先由学员进行自我阐述作品，而后根据学员的相关阐述及作品制作情况，由测评老师分别向学员进行作品提问。这一环节是模拟学员就业面试环节，它不仅考察学员的语言表达能力，更是测试学员是否拥有职业管理能力。 沈阳欧米奇毕业考核采用小班考核模式，一方面，意在注重学员实际操作能力的测评，考核学员对专业设备的使用熟练度及专业知识的学习程度；
 
另一方面，小班考核模式是学校严格把控学员就业出口，学员就业质量的关键，只有理论+实践双重合格，方可安排实习就业。 在教学考核方面，沈阳欧米奇西点西餐学院一直秉承“授人以渔，而非授人以鱼”的原则，不论是学员试听、正常教学、周结考核、模块考核还是毕业考核，每一次都严格把控学员学业水平，力争让每一位学员以真正的专业技能实现创业、就业。