去法国餐厅享用美食时，除了蜗牛、鹅肝这些名声在外的法餐，还有其他很多诱人的法国传统特色美食哦~
今天小欧就来分享一下法餐里的其他名菜，包括了法国的传统特色美食的正确法语名称和享用这道美食时应该搭配的酒和甜点
小欧你下次去到餐厅可以体验不一样的美味！

 

Magret de Canard
鸭胸肉

   

法国是懂得烹调鸭子的民族，全欧知名的鸭子料理几乎全都是法国原创的，各种做法都很美味，记得在餐牌上找到鸭肉canard的词，尝试一下吧~
配酒：上好年份的波尔多玻美侯(Pomerol)、布根地顶级的哲维瑞-香贝丹(Gevrey-Chambertin)或是隆河谷地爱米达吉(Hermitage)所出产的成熟红酒，或按鸭子的做法咨询侍者搭配何种红酒为好。
甜品：法式无花果挞

Coquilles Saint-Jacques

圣雅克扇贝

配酒： Sauvignon，索维尼翁白葡萄酒；Chablis，纱布利白葡萄酒
甜品：这道菜一般是圣诞节必点的菜肴，所以佳的搭配甜品是bûche，也就是柴形蛋糕。
 

Coq au Vin
红酒炖鸡肉

配酒：黑皮诺酒
甜品：Chocolat mousse，巧克力慕斯
 

Le Plateau Fruits de Mer
海鲜拼盘

海鲜拼盘虽不能算一道法餐，但在一年四季都海产丰富的法国，怎么能不吃上一顿新鲜的海鲜拼盘呢，
里面包括法国生蚝（L'huître)、大龙虾（Haumard）、螃蟹（Crabe）、贝类等；
如果你吃不了生的，也可以选择烧烤的方式~
配酒：吃海鲜一般配白葡萄酒, Chenin Blanc、Sauvignon Blanc、Pinot Grigio
 

 Crêpes
可丽饼

 

配酒：Cidre，苹果酒
甜品：Crêpes Suzette，橙香火焰可丽饼。
你可能觉得主菜和甜品都吃可丽饼有点重复，但是当你感觉到甜咸美味的对比就懂啦~

 Moules Marinières

淡菜

配酒：Belgian ale，比利时麦芽酒
甜品：Clafouti，水果蛋糕

Soupe à L’oignon
酥皮洋葱汤

配酒：Beaujolais，博若莱葡萄酒
甜品：Chocolate éclairs，巧克力闪电泡芙
 

Boudin Noir Aux Pommes
苹果配黑血肠 

配酒：Bordeaux，波尔多红葡萄酒
甜品：Pithiviers，巴旦杏蛋糕
 

 Soupe de Poisson à la Rouille

马赛鱼汤

配酒：Provence，普罗旺斯白葡萄酒
甜品：Navettes de Marseille，马赛船型饼干

Bouillabaisse
普罗旺斯什锦鱼汤

配酒：Provence 普罗旺斯白葡萄酒
甜品：Gâteau de Beaumes de Venise, 博莫威尼斯蛋糕

 Recette poulet rôti à l'ail

蒜香烤鸡

配酒：Bordeaux，波尔多红葡萄酒
甜品：Religieuse，双球奶油蛋糕
  

Gratin Dauphinois
多菲内奶油烙土豆

配酒：Beaujolais，博若莱红葡萄酒
甜品：Fromage blanc，白乳酪
 

Blanquette de Veau
白汁牛肉

配酒：Bordeaux，波尔多红酒
甜品：Paris-Brest，杏仁奶油圈
  

Sole Meunière
法式干煎鳎目鱼

配酒：Sancerre， 桑塞尔葡萄酒
甜品：Kouign-amann，黄油酥饼
  

Piperade
番茄甜椒炒蛋

配酒：Sauvignon，索维尼翁白葡萄酒
甜品：Gâteau Basque，巴斯克蛋糕
   

Baked Camembert
烤卡芒贝尔干酪

配酒：Bordeaux ，波尔多红酒
甜品：Tarte aux pommes，法式苹果塔
 

Hachis Parmentier
土豆泥焗牛绞肉 

配酒：Alsacian pinot noir，阿尔萨斯比诺葡萄酒
甜品：Crème brûlée，法式烤布蕾
  

Navarin D’Agneau
萝卜炖羊肉

配酒：Pinot noir， 黑皮诺酒
甜品：Tarte aux figues，法式无花果塔