烘焙证不一定要在学校考的，工作的人也可以用自学的方式考烘焙证，可以自行报考参加考试，只是麻烦一些。

　　烘焙证分别是初级工、中级工、高级工，取得烘焙证后全国通用。

　　满足相关的考证条件后就可以进行考试，比如具备其中一项条件的可以考取初级工：

　　（1）累计从事本职业或相关职业工作1年（含）以上。

　　（2）本职业或相关职业学徒期满。

　　烘焙证必须要在学校考吗

　　烘焙证的考核难度有高有低，高级工证书的难度最大、中级工的难度其次、初级工证书是烘焙证书里最简单的，其考试内容分为基本理论知识和实操考核。

　　烘焙也称为焙烤，烘焙西点类的一类食物，烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，对烘焙技术要求较高，才能烘焙出美味的食物。

　　一个优秀的烘焙师除了要考烘焙证，还需要具备烘焙技能以及管理能力。烘焙师不但是能制作烘焙产品的技术操作者，也是一个善于和顾客、行业内其他人沟通的行动者;所以需要有足够技术能力做背景支撑，把自己的技术练好，可以选择参加国际性的西点烘焙比赛，参加行业交流，争取在比赛中获取名次，能扩宽自己的人脉圈。管理日常的店面运营需要了解人员管理、采购调配、营销推广等事宜，这需要拥有足够全面的职业技能和成熟的心智。

　　如果是理论知识和实践能力较弱的，可以在学校报名一个考证培训班，短短三天就能掌握到考试的流程并进行往届真题练习。烘焙证一般是通过政府认定的考核机构，对考生进行理论和实践的考核。考点有可能建在学校，做足准备，从容面对烘焙证的考试。